Цель исследования: описание основных форматов рынка общественного питания (fast food, fast casual, столовая, кафе при АЗС, пекарня, кофейня, grab&go, пиццерия, суши-шоп, casual dining, fine dining), структурированное описание, сравнительный анализ и ранжирование операционных показателей крупнейших сетей общественного питания России, Беларуси, Армении и стран Центральной Азии (Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан).
Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с сетями общественного питания, проведения конкурентного анализа и бенчмаркинга, для анализа рынка общественного питания
Направления использования результатов исследования: поиск клиентов и партнеров, повышение эффективности сбытовой деятельности, подготовка к переговорам, анализ конкурентов, разработка стратегии, анализ и прогнозирование потенциала и конкуренции на региональных рынках
Временные рамки исследования: количество объектов по данным на начало отчетного года, с 2011 года по март 2024 (мониторинг событий отрасли)
Сроки проведения исследования: с ноябрь 2023 по март 2024
Ключевые параметры рынка: В 2023 году во всех исследуемых странах наблюдался рост оборота рынка общественного питания (в пересчете на доллары США). Только в РФ, где на фоне ослабления национальной валюты, оборот сократился в долл. США. Стоит отметить, что во всех анализируемых странах наблюдается двухзначный рост отрасли в национальной валюте (в сопоставимых ценах) по данным официальных статистических органов: Россия (12%), Казахстан (25%), Беларусь (10,2%), Узбекистан (12,6%), Армения (25,4%), Кыргызстан (24,9%), Азербайджан (12%) как на фоне естественного развития отрасли (динамика цен на продукты питания, рост потребления, открытие новых точек), так и за счёт повышения доли легального бизнеса и прозрачности. В Армении и Кыргызстане рост связан с увеличением числа клиентов за счет мигрантов из РФ и туристов.
С учетом более низких издержек на аренду, материалы и трудовые ресурсы в соседних странах, российские рестораторы ожидают увеличения выручки и прибыли. Несмотря на сложившуюся ситуацию, рынок общественного питания в Центральной Азии и России продолжает демонстрировать потенциал для роста и развития.
На начало 2024 года в Беларуси, Армении и странах Центральной Азии насчитывается более 4,5 тысяч сетевых заведений общественного питания. Лидеров по присутствию сетевых заведений Казахстан: в стране развивались и международные бренды, такие как McDonald"s, KFC и Burger King, Starbucks, а также национальные сети общественного питания. На втором месте по количеству точек сетевого общепита находится Беларусь (более 550 объектов). Замыкает тройку лидеров Узбекистан с более чем 300 сетевыми объектами общепита.
В базе представлены сети всех основных форматов:
-
Fast food
-
Fast casual
-
Пекарня
-
Кофейня
-
Grab&Go
-
Пиццерия
-
Суши-шоп
-
Casual dining
-
Fine dining
- Столовые
Состав информации по сетям общественного питания в "Крупнейшие сети общественного питания России, Беларуси, Армении и стран Центральной Азии 2024 года":
-
Формат сети
-
Бренд сети
-
Юридическое название (основное операционное юридическое лицо)
-
Наличие франшизы
-
Наличие и тип доставки
-
Количество точек всех видов на начало отчетного периода (корпоративные и франчайзинговые)
-
Региональная представленность
-
Контакты компании
-
Фактический адрес офиса
-
Рабочий телефон
-
Рабочий e-mail
-
Корпоративный сайт
- Социальные сети
Опыт работы и референции: Опыт работы и референции: за 25 лет работы команда INFOLine накопила высокие компетенции, позволяющие ей регулярно выпускать широкую линейку информационных и аналитических продуктов, отражающих состояние, вектор развития и ключевые тренды потребительского рынка России, стран Центральной Азии и региона MENA. Нашими постоянными клиентами являются более 30 торговых сетей (в том числе лидеры рынка "Магнит", X5 Group, Auchan, Metro Cash&Carry, "Лента", "О"КЕЙ", Globus, "Азбука вкуса"), online-ритейлеры (Ozon, Яндекс, Сбермаркет, "Самокат"), сотни производителей и поставщиков (Procter&Gamble, Coca-Cola HBC, PepsiCo, Danone, Mars, Colgate-Palmolive, "ЭФКО", "РУСАГРО" и многие другие), дистрибуторы (ГК "Мегаполис"), финансовые (Сбербанк, ВТБ) и сервисные компании (Microsoft, SAP и многие другие).
Методы исследования и источники информации:
-
интервьюирование компаний-участников отрасли;
-
мониторинг состояния рынка общественного питания, реализации инвестиционных проектов, ввода новых объектов, сделок M&A, банкротств, динамики инфляционных процессов, с использованием данных национальных статистических органов, министерств и т.д.
-
анкетирование сетей общественного питания, мониторинг и анализ операционных показателей;
- мониторинг более 5000 СМИ и выявление ключевых событий на рынке общественного питания, которые INFOLine осуществляет с 2002 года в рамках услуги "Тематические новости: Розничная торговля РФ"; "Тематические новости: Рынок общественного питания РФ" и Тематические новости: "Розничная торговля стран ЦА, Кавказа и Республики Беларусь"
НОВЫЕ проекты: 
