В базе "ТОП-1000 сетей общественного питания РФ. 2026 год" представлено порядка 1,6 тыс. брендов (без учета кафе при АЗС), количество заведений выросло на 3,4% до более 34 тыс. штук.
По оценке INFOLine, база охватывает около 15% всех заведений общественного питания России, что на 1 п.п. выше показателя предыдущего года. Выручка заведений, представленных в базе, составляет более 30% от оборота всех заведений общественного питания России.
В структуре рынка наибольшую долю занимают форматы QSR и Grab — 42% и 41% соответственно, тогда как на TSR приходится 17%. Среди форматов лидируют «Пекарня» (22%) и Fast Food (16%).
По данным Базы, наибольший прирост по количеству заведений показал формат Кофейни (+12% до более 2 тыс. заведений). Наибольшее количество закрытий показал формат Суши-шоп (-6,6% до 2,3 тыс. заведений).
В базе также представлено порядка 200 ресторанных групп.
В 2026 году база была существенно расширена:
- добавлено более 50 новых сетей (совокупно более 2 тыс. заведений);
- включено свыше 300 новых объектов, открытых ресторанными группами.
Дополнительно был обновлён визуальный и структурный формат базы. Информация систематизирована по следующим блокам:
- Контактные данные: формат сети, принадлежность к ресторанной группе, бренд, основное юридическое лицо, фактический адрес, телефон, email, сайт, руководитель;
- Франчайзинг и география присутствия: наличие франшизы в РФ в 2026 году, присутствие в странах Центральной Азии, Кавказа и Республике Беларусь;
- Социальные сети: активность в «ВКонтакте» и Telegram;
- Операционные показатели: динамика количества заведений за период 2020–2026 гг.;
- Доставка и агрегаторы: наличие доставки в РФ в 2026 году и ссылки на ключевые агрегаторы (Яндекс Еда, Купер, Chibbis, Broniboy);
- Мобильные приложения: наличие приложений в Google Play, RuStore и App Store (указано у ТОП-100).
В базе "ТОП-1000 сетей общественного питания РФ. 2026 год". представлены сети следующих форматов:
В базе содержится следующая информация об участниках рынка: формат и бренд сети, основное операционное юридическое лицо, сведения о менеджменте, наличие франшизы и доставки, общее число точек на начало 2026, региональная представленность, контакты, ссылки на корпоративный сайт и социальные сети.
Получить бесплатно пример описания компании в базе.
Подробнее о продуктах INFOLine
Структура обзора «Рынок общественного питания России»:
-
Текущее состояние общественного питания в России
-
Ключевые события рынка общественного питания
-
Потребительское поведение
-
Digital-продажи заведений общепита
-
Развитие основных форматов общественного питания
-
Рейтинг крупнейших игроков отрасли: рейтинг ТОП-10 крупнейших компаний отрасли, описание крупнейших игроков рынка.
-
Перспективы развития общественного питания РФ
Получить демоверсию обзора
Скачать краткий обзор "Рынок общественного питания России" в нашем боте ЗДЕСЬ или запросить заполнив ФОРМУ
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
