Свяжитесь прямо сейчас:
+7 812 322 6848 или +7 495 772 7640
mail@infoline.spb.ru или Задать вопрос
 

Готовые продукты

Исследования
База "600 сетей общественного питания России 2022 года (Доступна обновленная версия)"

База "600 сетей общественного питания России 2022 года (Доступна обновленная версия)"

  • Дата выхода : 15.09.2022
  • Кол-во стр: 10
  • Язык отчета: Русский
  • Демо-версия: Загрузить
  • Стоимость: 55 000 руб   589 USD   552 EUR
Twitter Yandex Mail Google Bookmarks Одноклассники FriendFeed

Цель исследования: описание основных форматов рынка общественного питания (fast food, fast casual, столовая, кафе при АЗС, пекарня, кофейня, grab&go, пиццерия, суши-шоп, casual dining, fine dining), структурированное описание, сравнительный анализ и ранжирование операционных показателей крупнейших сетей общественного питания России.

Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с сетями общественного питания, проведения конкурентного анализа и бенчмаркинга, для анализа рынка общественного питания

Направления использования результатов исследования: поиск клиентов и партнеров, повышение эффективности сбытовой деятельности, подготовка к переговорам, анализ конкурентов, разработка стратегии, анализ и прогнозирование потенциала и конкуренции на региональных рынках

Временные рамки исследования: количество объектов по данным на начало отчетного года 2020-2022, с 2011 года по июнь 2022 (мониторинг событий отрасли)

Сроки проведения исследования: сентябрь-октябрь 2022 года

Ключевые параметры рынка:

Рынок общественного питания России в 2021 году, по оценке INFOLine, вернулся на допандемийный уровень и достиг 2,8 трлн руб. (+26% к 2020 г. в сопостовимых ценах). По мнению INFOLine, восстановлению рынка способствовали развитие альтернативных форматов, таких как пекарни, заведения быстрого питания и точки питания при АЗС. Важным трендом развития стали коллаборации производителей продуктов питания, напитков и ритейлеров.

Главными вызовами отрасли в 2021 году были рост стоимости блюд при росте стоимости продуктов, арендных ставок и ФОТ, сохранение действующего и привлечение нового персонала в условиях высокой конкуренции на рынке труда и снижения престижа профессии; сохранение лояльности клиентов во всех каналах продаж, а также ковидные ограничения.

В 2022 г. отрасль столкнулась с новым кризисом: экономическая ситуация в стране принимает экстраординарный характер на фоне геополитической ситуации. Новый кризис негативно скажется на доходах населения и на динамике отрасли, однако снижение будет не таким драматичным, как это было в 2020 г.: по оценке INFOLine, в I пол. 2022 г. отрасль общественного питания выросла лишь на 1,5% до 1,5 трлн руб.

Топ-10 регионов страны генерируют более 50% оборота общественного питания РФ, при этом на них приходится лишь  треть всех заведений страны.

В Базе представлены более чем 600 сетей брендов) общественного питания на территории России, которым принадлежат более 30 тыс. объектов общественного питания (+8,5% к прошлому году). В базу включены сети общественного питания, с количеством объектов в них от 10 штук, за исключением брендов, развиваемых многопрофильными ресторанными холдингами, например, Novikov Group, RESTart, Vasilchuk Brothers и т.д.).

В базе представлены сети следующих форматов:

  • Fast food (более 7500 шт.)

  • Fast casual (более 2000 шт.)

  • Пекарня (более 4600 шт.)

  • Кофейня (более 1400 шт.)

  • Grab&Go (более 3300 шт.)

  • Пиццерия (более 1800 шт.)

  • Суши-шоп (более 1900 шт.)

  • Кафе при АЗС (более 5000 шт.)

  • Casual dining и Fine dining (более 1700 шт.)

  • Столовые (более 300 шт.)

А также информация о крупнейших компаниях формата Dark Kitchen, службы доставки продуктовых наборов.

Состав информации по сетям общественного питания в "600 сетей общественного питания РФ - 2022":

  • Формат сети

  • Бренд сети

  • Юридическое название (основное операционное юридическое лицо)

  • Менеджмент сети:

  • Генеральный директор

  • Наличие франшизы

  • Наличие и тип доставки

  • Количество точек всех видов на начало 2022 (корпоративные и франчайзинговые)

  • Региональная представленность (в каких регионах размещены объекты сети с указанием их количества)

  • Столицы регионов присутствия (с указанием их количества)

Контакты компании

  • Фактический адрес офиса

  • Рабочий телефон

  • Рабочий e-mail

  • Корпоративный сайт

  • Социальные сети: VK

Опыт работы и референции: Информационно-аналитическое агентство INFOLine реализует для клиентов заказные исследования и выпускает инициативные исследования по розничной торговле FMCG и рынку продовольственных товаров c 2005 года. Нашими постоянными клиентами являются торговые сети FMCG (в том числе лидеры рынка "Магнит", X5 Group, Auchan, Metro cash &carry, "Лента", "О"КЕЙ", "Зельгрос"), сети общественного питания: "Вкусно и точка", "Теремок", "Русский Аппетит" и др., отечественные и зарубежные производители и поставщики (Группа "Черкизово", ГК "Русагро", "Данон", "Союзопторг", "Каравай", "Объединенные кондитеры", "КБК "Черемушки", "БКК "Коломенский" и др.) и многие другие.

Методы исследования и источники информации:

  • интервьюирование компаний-участников отрасли;

  • мониторинг состояния рынка общественного питания, реализации инвестиционных проектов, ввода новых объектов, сделок M&A, банкротств, динамики инфляционных процессов, с использованием данных Росстата, Минэкономразвития, Центробанк и т.д.

  • анкетирование сетей общественного питания, мониторинг и анализ операционных показателей;

  • мониторинг более 5000 СМИ и выявление ключевых событий на рынке общественного питания, которые INFOLine осуществляет с 2002 года в рамках услуги "Тематические новости: Розничная торговля РФ" и "Тематические новости: Рынок общественного питания РФ"

  • Fast food (более 7500 шт.)

  • Fast casual (более 2000 шт.)

  • Пекарня (более 4600 шт.)

  • Кофейня (более 1400 шт.)

  • Grab&Go (более 3300 шт.)

  • Пиццерия (более 1800 шт.)

  • Суши-шоп (более 1900 шт.)

  • Кафе при АЗС (более 5000 шт.)

  • Casual dining и Fine dining (более 1700 шт.)

  • Столовые (более 300 шт.)


 


19.04.2024

18.04.2024

16.04.2024

16.04.2024

15.04.2024


 
Базы и реестры компаний
Карта Контакты

Copyright © 2024: Информационное агентство “INFOLine” - маркетинговые исследования
Санкт-Петербург: +7 812 322 6848, Москва: +7 495 772 7640
электронная почта: mail@infoline.spb.ru
Адрес в Санкт-Петербурге: 199155, Россия, Санкт-Петербург, пр.КИМа, дом 28
ИНФОЛайн тел. +7(812)3226848 Свидетельство о регистрации СМИ ИА №ФС77-37500 от 15.09.2009 г. Роскомнадзор Москва

Мы принимаем к оплате:
  


Яндекс цитирования