Компания INFOLine представила новый выпуск краткого ежемесячного обзора "Рынок общественного питания России" за октябрь 2026 г. Особое внимание эксперты уделили рейтингу ТОП-10 сетей сегмента Coffee Grab&Go и кофеен, динамике количества заведений и изменениям стратегий крупнейших игроков. Анализ показывает, что рынок проходит этап перераспределения: одни сети активно расширяют географию присутствия, другие закрывают нерентабельные точки и меняют форматы работы.
По данным INFOLine, на сентябрь 2026 г. совокупное количество заведений топ-10 сетей Coffee Grab&Go и кофеен сократилось на 244 точки или 7% относительно начала года. Общее число объектов в сегменте чуть превышает 3 тысячи. При этом динамика отдельных участников рейтинга различается существенно.
Лидером топ-10 по количеству заведений остается "Кофелайк". К сентябрю сеть насчитывала 900 кофеен, сократив число объектов на 166 с начала года. Компания пересматривает портфель, закрывая нерентабельные точки и концентрируясь на более эффективных локациях. По ее данным, после повышения порога безубыточности кофейни с выручкой 320–325 тыс. руб. уступают место новым объектам, средняя выручка которых составляет 730–780 тыс. руб.
Наиболее активным игроком по темпам расширения стала сеть "Дринкит": с начала 2026 г. она открыла 94 заведения и достигла 216 точек. За этот период сеть вышла в семь новых городов. До конца года компания планирует увеличить количество кофеен до 300. Рост «Дринкита» на фоне сокращения совокупного количества заведений крупнейших сетей отражает усиление конкуренции за эффективные локации и перераспределение рынка между брендами.
Таким образом, рынок Coffee Grab&Go и кофеен входит в фазу зрелости, где побеждает не количество точек, а качество локаций и операционная эффективность. Конкуренция за трафик и лучшие места будет усиливаться, а игроки, не сумевшие адаптировать портфель, продолжат терять позиции.
По мнению экспертов INFOLine, в 2027 г. консолидация сегмента продолжится: крупные сети будут укрупняться за счет поглощения небольших игроков и перераспределения лучших локаций, а формат Coffee Grab&Go окончательно закрепится как самостоятельный драйвер рынка общепита. Дальнейший рост компаний здесь возможен только за счет повышения эффективности точек, а не экстенсивного расширения.
Ключевые темы и уникальность обзора
В октябрьском выпуске собраны актуальные отраслевые показатели, изменения в ресторанных сетях и деятельности поставщиков, в отчет также включены аналитические материалы по направлениям, которые трансформируют рынок.
Краткий обзор INFOLine «Рынок общественного питания России» за октябрь 2026 года предназначен для руководителей и специалистов ресторанных сетей, производителей и поставщиков продуктов питания, инвесторов и участников рынка HoReCa. Он помогает отслеживать ключевые изменения отрасли, сопоставлять региональные тенденции и оценивать направления развития бизнеса в условиях усиливающейся конкуренции.
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу.
Ежемесячный обзор "Рынок общественного питания России" позволяет оперативно отслеживать изменения и динамику в отрасли.
В каждом выпуске краткого ежемесячного обзора содержится:
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу. Клиентам INFOLine отчет высылается бесплатно. Чтобы регулярно получать обзор, свяжитесь с нашими менеджерами retail@infoline.spb.ru
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
НОВЫЕ проекты: 
