Компания INFOLine представила новый выпуск краткого ежемесячного обзора "Рынок общественного питания России" за сентябрь 2026 г. Обзор объединяет оперативные данные о состоянии отрасли, ключевых событиях ресторанных сетей, открытиях и закрытиях заведений, развитии готовой еды и точек питания в магазинах, событиях поставщиков и служб доставки, а также эксклюзивные интервью с участниками рынка.
Специальный кейс выпуска — материалы пленарной дискуссии "Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции", которая состоялась 16 сентября 2026 года на площадке выставки WorldFood Moscow. Участники рынка — руководители крупнейших сетей — рассказали, как они видят текущую ситуацию, конкуренцию с ритейлом, изменения потребителя и планы по развитию.
По оценке INFOLine, оборот общественного питания по итогам 8 мес. 2026 г. составил около 4,4 трлн руб., увеличившись примерно на 9% в текущих ценах и на 1,5–2% в сопоставимых. При этом количество заведений практически не изменилось относительно начала года, а снижение посещаемости ограничивало рост физического объема продаж. Таким образом, увеличение оборота обеспечивалось преимущественно повышением цен в меню.
Одновременно рынок проходит структурную трансформацию. Операторы переходят от масштабной экспансии к селективному развитию, закрывая и переформатируя неэффективные объекты и концентрируясь на наиболее привлекательных локациях и форматах. Дополнительное давление на традиционный общепит оказывает развитие готовой еды в рознице, доставки и новых форматов на стыке ритейла и HoReCa.
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу.
Клиенты INFOLine получат все материалы сессии (видео и презентация)
Ежемесячный обзор "Рынок общественного питания России" позволяет оперативно отслеживать изменения и динамику в отрасли.
В каждом выпуске краткого ежемесячного обзора содержится:
-
оперативная динамика рынка;
-
информация об активности ключевых игроков: открытиях, закрытиях, развитии форматов, изменении стратегий;
-
обзор регуляторных изменений, влияющих на бизнес;
-
экспертные комментарии участников рынка;
-
ключевые события, которые важно учитывать при планировании продаж, маркетинга, развития сети и др.
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу. Клиентам INFOLine отчет высылается бесплатно. Чтобы регулярно получать обзор, свяжитесь с нашими менеджерами retail@infoline.spb.ru
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
НОВЫЕ проекты: 
