Эксперты INFOLine и участники ресторанного рынка обсудят актуальные отраслевые темы в ходе панельной дискуссии «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции». Встреча состоится на площадке Международной выставки
WorldFood Moscow 2026 16 сентября.
К обсуждению присоединятся Дмитрий Агапенко, директор по стратегии маркетинга, исследований и инноваций в ресторанах быстрого питания Rostic’s и Екатерина Панова, директор по развитию сети кофеен Cofix.
Два часа мы посвятим вопросам оптимизации ресторанного бизнеса, перспективным концепциям и форматам, подвижности меню, ценообразованию и ротации игроков в уникальном отраслевом рейтинге INFOLine. Аналитический доклад о состоянии отрасли и модерация: Светлана Силенина.
Знакомимся со спикерами.
Дмитрий Агапенко. С 2023 года занимает нынешнюю должность, отвечая за реализацию стратегии ценообразования и роста выручки, потребительские исследования, аналитику гостевого опыта для всей сети ресторанов.
До прихода в Rostic’s Дмитрий работал на руководящих позициях в крупных международных компаниях (Coca-Cola HBC Russia, Bacardi, Anadolu Efes), где отвечал за эффективность бизнеса и стратегию продаж, вывод новых брендов на рынок, стратегию ценоообразования и маркетинговых инвестиций, поддержку бизнеса как в России и странах СНГ, так и в других международных регионах.
Екатерина Панова
окончила Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, имеет многолетний опыт работы в области франчайзинга и развития торговых сетей, а также сферы HoReCa. В 2018 году начала свою работу в ООО «Урбан Кофикс Раша», где в 2020-м возглавила отдел франчайзинга сети кофеен Cofix в России.
С 2023-го занимает должность директора по развитию Cofix. В ее обязанности входят выбор и реализация стратегии развития бизнеса в РФ и СНГ, управление департаментами франчайзинга, поддержки и развития партнеров, недвижимости, проектного запуска и строительства кофеен.
Участие в панельной дискуссии также примут:
- Анна Курдюкова, генеральный директор сети «Кофелайк»,
- Алексей Чижов, управляющий директор сети кофеен «Шоколадница».
Материалы сессии будут включены в ежемесячный обзор INFOLine «Рынок общественного питания России». Оформить подписку на него можно по ссылке.
Подробнее о наших исследованиях ресторанной индустрии.
Ежемесячный обзор «Рынок общественного питания России». Отчет позволяет оперативно отслеживать изменения и динамику в отрасли. В каждом выпуске содержатся:
- оперативная динамика рынка;
- информация об активности ключевых игроков: открытиях, закрытиях, развитии форматов, изменении стратегий;
- обзор регуляторных изменений, влияющих на бизнес;
- экспертные комментарии участников рынка;
- ключевые события, которые важно учитывать при планировании продаж, маркетинга, развития сети и др.
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу. Клиентам INFOLine отчет высылается бесплатно.
Рады сообщить о расширении числа брендов в нашей базе «1000 сетей общественного питания РФ. 2026 год». В реестре представлены сети следующих форматов:
- Fast food и Street food
- Пекарня, Кофейня и Coffee Grab&Go
- Пиццерия и Суши-шоп
- Столовые
- Fast casual
- Casual dining и Fine dining
В базе содержится следующая информация об участниках рынка: формат и бренд сети, основное операционное юридическое лицо, сведения о менеджменте, наличие франшизы и доставки, общее число точек на начало 2026, региональная представленность, контакты, ссылки на корпоративный сайт и социальные сети.
Запросить бесплатную онлайн-консультацию с составителями базы
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
НОВЫЕ проекты: 
