13 мая 2026 года в бизнес-сообществе DairyTech Connect прошел вебинар "Тренды молочного рынка: как производители зарабатывают на функциональности, вкусах и новых каналах" в ходе которого INFOLine представило актуальный обзор российского рынка молочных продуктов.
Несмотря на рецессию экономики и рекордный рост издержек, молочная отрасль демонстрирует структурные изменения, а производители смещают фокус на высокомаржинальные сегменты: безлактозную продукцию, высокобелковые позиции и готовые решения для сферы общественного питания (HoReCa).
По данным ФСГС и расчетам INFOLine, за последние пять лет производство обработанного жидкого молока увеличилось почти на 9%. Ключевой прирост показали категории с высокой добавленной стоимостью.
На основе анализа более чем 800 новинок от свыше 200 производителей России и мира, а также данных отраслевых исследований, экспертных дискуссий и макростатистики, можно выделить следующие ключевые тренды, в которые сегодня активно инвестируют производители:
Таким образом, производители активно инвестируют в создание высокомаржинальных, функциональных и соответствующих новым потребительским ценностям продуктов. Это помогает им конкурировать в условиях ужесточающейся регуляции и меняющихся предпочтений.
ПОЛУЧИТЬ ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА И ПРЕЗЕНТАЦИЮ СПИКЕРА
Отраслевой обзор «Банк новинок на рынке молока, молочных продуктов и мороженого РФ и мира. 2025 год. Тренды 2026 года» представляет собой систематизированную базу данных и аналитику по новым продуктам, выпущенным на российский и зарубежные рынки. Исследование охватывает широкий спектр категорий:
-
молоко и молокосодержащие продукты
-
кисломолочные продукты: йогурт, сметана, кефир, ацидофилин, творог и др.
-
сыры
-
мороженое
-
растительные аналоги
Отчет рекомендован для профессионалов рынка и предназначен для повышения эффективности взаимодействия с потребителями, отслеживания рыночных тенденций, управления ассортиментным портфелем, бенчмаркинга и конкурентного анализа.
Скачать демоверсию отчета
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot.
НОВЫЕ проекты: 
