INFOLine завершило подготовку первой итерации ежегодного отраслевого обзора «Производство продуктов питания и напитков в России 2026 года». В докладе подведены итоги 2025 года: проанализированы основные показатели производства продуктов питания и напитков, выделены ключевые события отрасли, рассмотрены основные производственные показатели в отдельных отраслях пищевой промышленности.
По оценке INFOLine, впервые за 10 лет объем производства пищевых продуктов и напитков показал отрицательную динамику: внутренний рынок находится в стадии насыщения на фоне ограничения экспортного потенциала, подорожавшей и усложнившейся логистики, укрепления рубля и санкций. В сопоставимых ценах производства продуктов питания снизилось на 0,4%.
Что содержится в первой итерации обзора:
Макроэкономический контекст
Анализ влияния налоговой реформы (повышение НДС до 22% с 2026 г., ужесточение условий УСН), динамики ключевой ставки (снижение с 21% до 15% к марту 2026 г.) и инфляции (официально 8,69%) на операционную деятельность компаний.
Основные показатели пищевой промышленности
В 2025 г. наблюдается сокращение кредитования отрасли: на 1,4% до 1,73 трлн руб. При этом растет задолженность по банковским кредитам, которая впервые превысила отметку в 2 трлн руб. По оценке INFOLine, по итогам 2025 г. в сфере строительства и реконструкции агропромышленных комплексов и пищевых производств зафиксировано снижение как количества новых планируемых инвестиционных проектов (с 300 до 267), так и заявленного объема инвестиций в них.
Государственное регулирование
Обновлена Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов на период до 2020 г. (Распоряжение Правительства от 7 февраля 2025 г.); новые национальные проекты «Технологическое обеспечение продбезопасности» и «Технологическое обеспечение биокэкономики» и пр.
Сделки M&A и кадровые перестановки
Крупнейшие сделки 2025-2026 гг.: покупка «Агрокомплексом им. Н.И.Ткачева» производителя мяса птицы «Присколье» (оценочно 50-70 млрд руб.); ТС «Магнит» и 81,55% долей в ООО «Городской супермаркет» (ТС «Азбука вкуса»), где в контур сделки вошли 5 кулинарных производств, хлебопекарное и кондитерское производства (29,65 млрд руб.); ГК «Эфко» и 31,4% долей в ООО «Агроинвест» (оценочно 20 млрд руб.)
Положение в отдельных отраслях пищевой промышленности
Разнонаправленная динамика наблюдается в производстве отдельных товарных группах продовольственных товаров: прирост производства наблюдается в мясе (КРС, свинина) - на 2,8%, мясо и субпродукты из птицы – на 2,2%, молоко обработанное – на 0,3%. Сокращение производства фиксируется в производстве мороженого на 13,9%, шоколада и сахаристых кондитерских изделий – на 9,6%, растительных масел – на 7,2%, крупы – на 5,7%, сахара – на 4,6%, рыбной продукции –на 3,3%.
Экспортная деятельность
В 2025 г. сальдо торгового баланса стало отрицательным впервые с 2019г. Снижение экспортной выручки связано с крепким рублем, снижающим конкурентоспособность российской продукции на внешних рынках, пошлинами, мировой конъюнктурой.
Маркировка продуктов питания
На конец марта 2026 г. количество участников оборота продовольственных товаров в системе составило более 1,9 млн шт., рост количества зарегистрированных компаний составил 27%. Самое большое количество компаний, задействованных в системе, насчитывают компании розничной торговли (в среднем 91% от общего количества), компаний оптовой торговли– 6,6%, импортеров и производителей по 1%. Количество компаний пищевой промышленности, зарегистрированных в системе маркировки, увеличилось в среднем на 29%, а наибольший рост показали компании в категориях кормов для домашних животных, растительных масел и консервированной продукции.
Во второй итерации обзора буду представлены следующие разделы:
Получить краткую версию обзора
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
