Встреча лидеров рынка общественного питания пройдет 17 сентября (15:15 – 17:15) в рамках деловой программы Международной выставки WorldFood Moscow 2025, на территории МВЦ "Крокус Экспо".
Панельную дискуссию откроет специальный доклад Светланы Силениной, руководителя направления «Потребительский рынок». Участники форума узнают ключевые показатели рынка общественного питания в России из исследований INFOLine, также смогут понимать текущую динамику развития отрасли и существующие тенденции.
В качестве спикеров к диалогу «РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: КОНЦЕПЦИИ, ФОРМАТЫ, КОНКУРЕНЦИЯ» подключатся:
-
Роман Орешкин, СЕО (Управляющий партнер) Secret Kitchen
-
Александр Назаров, Лидер направления франчайзинга MYBOX
-
Сергей Румянцев, Основатель сеть ONE PRICE COFFEE
-
Татьяна Корниенко, Директор по концепции «Волконский»
-
Эрнесто Гонсалес, Управляющий партнер STARS COFFEE
По оценке INFOLine, за 7 месяцев 2025 года оборот предприятий общественного питания в России вырос на 7% (в сопоставимых ценах) и на 16% в текущих ценах и составил 2,9-3,1 трлн руб. Рынок продолжает замедление, что, в том числе, связано со сменой паттерна потребителей: люди возвращаются к бережливому потреблению. Аналитики INFOLine опросили подписчиков своего Telegram-канала «Аналитика о ритейле и HoReCa». Выяснилось, что более 30% респондентов ходят в заведения общепита стабильно 1–2 раза в неделю, а 18% — ежедневно.
Заявлены следующие темы для обсуждения в панельной дискуссии «Рынок общественного питания: концепции, форматы, конкуренция»:
-
предварительные итоги отрасли 2025 года,
-
главные вызовы отрасли,
-
изменения в поведении гостей,
-
конкуренция и партнерство с предприятиями розничной торговли,
-
готовая еда в ритейле и вопросы ее конкуренции с ресторанным бизнесом,
-
развитие франчайзинговой модели,
-
трансформация форматов,
-
диджитализация как элемент эволюции общепита.
Модератором сессии выступит руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine Светлана Силенина.
Для регистрацию на деловую программу WorldFood Moscow в качестве слушателя свяжитесь с нашим менеджером.
Доклад INFOLine будет основан на результатах исследования «Рынок общественного питания России»:
- Текущее состояние общественного питания в России
- Ключевые события рынка общественного питания
- Digital-продажи заведений общепита
- Развитие основных форматов общественного питания
- Рейтинг крупнейших игроков отрасли: рейтинг ТОП-10 крупнейших компаний отрасли, описание крупнейших игроков рынка.
- Перспективы развития общественного питания РФ
Получить демоверсию обзора
Рады напомнить об обновлении данных в нашей базе «1000 сетей общественного питания РФ 2025 года». В реестре представлены сети следующих форматов:
- Fast food и Fast casual,
- пекарни, кофейни, пиццерии,
- Grab&Go,
- суши-шоп,
- кафе при АЗС,
- Casual dining и Fine dining,
- столовые, а также информация о крупнейших компаниях формата Dark Kitchen и службах доставки продуктовых наборов.
В базе содержится следующая информация об участниках рынка: формат и бренд сети, основное операционное юридическое лицо, сведения о менеджменте, наличие франшизы и доставки, общее число точек на начало 2025, региональная представленность, контакты, ссылки на корпоративный сайт и социальные сети.
Получить бесплатно пример описания компании в базе.
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
