Крупнейшая в России объединенная киносеть "Синема парк" и "Формула кино" планирует заняться ресторанным бизнесом, а COFFEE LIKE в 2024 году намерена выкупить 200 кофе-баров у российских кофейных сетей.
Специалисты INFOLine подготовили саммари обзора "Рынок общественного питания России", вобравшее в себя результаты работы отрасли в II квартале 2024 года.
По оценкам INFOLine, оборот предприятий общественного питания в России в январе – апреле 2024 г. вырос на 7% (в сопоставимых ценах) и составил 1,3 трлн рублей. В 2024 году стоимость блюд, арендная плата и фонд оплаты труда продолжили рост. Кроме того, стало сложнее привлекать и удерживать персонал, что связано с высокой конкуренцией на рынке труда и снижением престижа профессии. ИПЦ Общепит в мае 2024 г. составил 10,3%.
Сегмент Grab&Go становится ключевым фактором роста в отрасли. В условиях экономической нестабильности потребители пересматривают свои расходы, но этот сегмент остается наиболее востребованным, предлагая быструю и доступную еду.
FMCG-ритейлеры все больше проникают в сегмент общественного питания, ресторанные сети планируют дальнейшую консолидацию, в то время как на рынок выходят новые непрофильные игроки:
-
Торговая сеть "Пятёрочка" представила новый дизайн единой зоны кафе в магазинах.
-
Сеть "Перекресток" планирует выделить кафе в отдельное подразделение.
-
Grow Food стал открывать точки продаж готовых блюд в дискаунтерах "Магнита". Позднее компания распространит проект на кафе и автозаправки. Компания решила открывать витрины с "народным ассортиментом кулинарии по доступным ценам" под брендом "Прием" в розничных сетях.
Операторы рынка общественного питания не отстают и продолжают экстенсивный рост:
-
Около 20 кафе "Крошка Картошка" откроется в России до конца 2024 года.
-
Stars Coffee за три года удвоит количество кафе в России.
-
До 20 ресторанов "IL Патио", "Планета суши" и "Шикари" планируется открывать ежегодно в РФ и СНГ.
-
Сеть "Вкусно - и точка" в июле 2024 года планирует начать работу в Иркутской области, а в начале 2025 года - выйти в регионы Северного Кавказа.
Весь текст саммари "Рынок общественного питания России" мы разместили здесь: https://t.me/INFOLine_HoReCa_bot. Вы также можете запросить материал по почте retail@infoline.spb.ru
Подробно о развитии сетей общественного питания, их финансовых и операционных показателях, а также о развитии сервисов доставки в исследовании INFOLine "Рынок общественного питания России 2024 года" который содержит следующую информацию:
- Часть I. Текущее состояние общественного питания в России
-
Часть II. Ключевые события рынка общественного питания
-
Часть III. Потребительское поведение
-
Часть IV. Digital-продажи заведений общепита
-
Часть V. Развитие основных форматов общественного питания
-
Часть VI. Места размещения объектов общественного питания
-
Часть VII. Рейтинг крупнейших игроков отрасли: рейтинг ТОП-10 крупнейших компаний отрасли, описание крупнейших игроков рынка.
-
Часть VIII. Перспективы развития общественного питания РФ
Получить краткую версию обзора
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
