По оценкам INFOLine, за последние пять лет производство обработанного жидкого молока увеличилось почти на 9%. Ключевой прирост показывали категории с высокой добавленной стоимостью: сыры и сырные продукты (13,8%), масло сливочное (20,7%), сметаны (9%).
В 2025 году индустрия стала демонстрировать замедление темпов роста (динамика составила лишь 0,8%), а по итогам 4 месяцев 2026 года эксперты зафиксировали отрицательную динамику – производство ушло в отрицательную зону на 1%. По многих категориях также наблюдется снижение выпуска продукции в натуральном выражении.
Молочный рынок меняется быстро, все чаще сталкиваясь с новыми вызовами. За официальными цифрами не видно реальной ситуации, с которой ежедневно сталкиваются производители, переработчики и поставщики.
Это подтолкнуло команду DairyTech Connect и экспертов INFOLine к запуску исследования «Барометр отрасли», целью которого стало оперативное отслеживание реальных изменений индустрии, понимание ожиданий бизнеса и ключевых вызовов. Срез данных будет проводиться раз в полгода.
Важно понять, что происходит в вашем бизнесе сегодня: как вы оцениваете ситуацию в отрасли, планируете ли инвестировать и развиваться, какие вызовы считаете наиболее серьёзными и чего ожидаете от ближайших месяцев.
Анкета полностью анонимна, заполнение займет несколько минут.
Пройдите опрос по ссылке: https://survey.questionstar.ru/c12adffc?ForceLanguage=ru
30 июня, во вторниксостоится вебинар «Результаты исследования "Барометр отрасли": ожидания, вызовы и настроение рынка», в ходе которого будут представлены результаты исследования. Начало в 11:00.
Спикер: Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок» агентства INFOLine.
Эксперт проанализирует текущую ситуацию в отрасли, разберет причины происходящих изменений и поможет взглянуть на полученные результаты в контексте рыночных тенденций.
Ключевые темы вебинара:
-
Как участники рынка оценивают текущую ситуацию в отрасли
-
Какие факторы сегодня оказывают наибольшее влияние на бизнес
-
Как меняются ожидания компаний
-
Инвестиционные планы и приоритеты развития
-
Ключевые риски и возможности ближайшего полугодия
-
Основные тенденции, которые будут определять развитие рынка
Присоединяйтесь, чтобы обсудить результаты исследования, сравнить собственное видение ситуации с мнением коллег по отрасли и получить дополнительный контекст для принятия бизнес-решений.
Ссылка на регистрацию https://app.dairytech-connect.com/public/event/1099/session-details/9230/d1223b1f923c42549ce415639e742db7
Чтобы дополнить анализ отрасли, мы рекомендуем ознакомиться с нашими флагманскими исследованиями:
Исследование "Производство продуктов питания и напитков РФ 2026 года". Структура отчета: 
-
макроэкономический контекст
-
анализ основных показателей производства пищевых продуктов, напитков
-
изменения в законодательстве, сделки M&A, отставки и назначения
-
детальное описание состояния всех направлений отрасли (переработка мяса,
молока, рыбы и морепродуктов, производство масложировой продукции, сахара, рынок кондитерских изделий, производство хлеба и хлебобулочных изделий, рынок напитков, кофе, чая, производство табачных изделий)
-
внешнеэкономическая деятельность
-
рейтинг крупнейших производителей продуктов питания РФ
-
государственная маркировка "Честный знак"
-
тренды, влияющие на развитие пищевой отрасли
-
перспективы развития индустрии
Получить краткие версии обзоров можно заполнив форму
Отраслевой обзор «Банк новинок на рынке молока, молочных продуктов и мороженого РФ и мира. 2025 год. Тренды 2026 года» представляет собой систематизированную базу данных и аналитику по новым продуктам, выпущенным на российский и зарубежные рынки. Исследование охватывает широкий спектр категорий:
-
молоко и молокосодержащие продукты
-
кисломолочные продукты: йогурт, сметана, кефир, ацидофилин, творог и др.
-
сыры
-
мороженое
-
растительные аналоги
Отчет рекомендован для профессионалов рынка и предназначен для повышения эффективности взаимодействия с потребителями, отслеживания рыночных тенденций, управления ассортиментным портфелем, бенчмаркинга и конкурентного анализа.
Скачать демоверсию отчета
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot.
НОВЫЕ проекты: 
