Руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine Светлана Силенина выступила с докладом на научно-практической конференции «Пищёвка.LAB: Ассортиматика». Мероприятие прошло в Санкт-Петербурге, собрав на своей площадке технологов, маркетологов и руководителей пищевых предприятий.
Индустрия продуктов питания развивается разнонаправленно, поделилась наблюдениями спикер: «В сельском хозяйстве мы видим стабильный рост — 4–5% по итогам 2025 года. Это база. А пищевая промышленность и производство напитков вошли в 2026-й в зоне отрицательных значений. Падение составило 0,4% и 3,3% соответственно. Это говорит о том, что переработка сталкивается с серьезными сложностями». К последним Светлана Силенина отнесла высокую базу прошлых лет, снижение потребительского спроса, проблемы с рентабельностью.
По словам эксперта, еще один важный блок развития компаний пищевой индустрии — внешняя торговля. После нескольких лет положительного сальдо аналитики зафиксировали в РФ отрицательный баланс внешней торговли продовольствием в 2025 году.
«Более того, мы провели опрос и выяснили, что основные ограничения для экспорта сегодня — это, в первую очередь, логистика и острая нехватка информации о зарубежных рынках. Именно здесь мы видим зону роста для аналитических служб производственных компаний», – поделилась Светлана Силенина.
Высокая ключевая ставка убивает кредитование – объем выдачи заемных средств компаниям пищевой промышленности сократился на 15% и вернулся к уровню 2013 года. Когда кредиты дороги, производственники ищут другие пути роста, считает эксперт INFOLine.
К основным инструментам в таких условиях спикер отнесла механизм M&A и обновление ассортимента в целях удержания потребителя. «Рынок четко движется в сторону функциональности. Наша работа над формированием отраслевых банков новинок показывает: все протеиновое, безлактозное и обогащенное — сегодня уже не ниша, а мейнстрим. Изучая все новые продукты, выходящие с конвейеров производственных компаний, мы видим много сложных гибридных продуктов, наблюдаем эволюцию СТМ», – добавила Светлана Силенина.
Презентацию спикера можно скачать здесь. Или запросите материал по почте retail@infoline.spb.ru.
Продукты INFOLine для развития вашего бизнеса:
Отраслевой обзор INFOLine «Банк новинок на рынке напитков РФ и мира. 2025 год». По каждой новинке предоставляется исчерпывающий набор данных, превращающий отчет в готовый инструмент:
- идентификация: производитель, торговая марка (ТМ), страна,
- характеристики: описание продукта, вид продукции, ценовой сегмент,
- упаковка: вид, тип, вес/объем,
- состав: подробный перечень ингредиентов,
- практическая информация: срок и условия хранения, сайт компании, дата публикации о новинке,
- визуал: изображение продукта (как указано в преимуществах).
Обзор состоит из двух блоков:
- каталог новинок,
- аналитическая записка «Актуальные тренды на рынке напитков 2025-2026 гг.».
Демоверсию можно скачать здесь
Отраслевой обзор «Банк новинок на рынке мясных продуктов и деликатесов. 2025 год. Тренды 2026 года». В отчете представлены следующие категории:
- сырье (мясо и птица)
- переработанная продукция: колбасы, сосиски, деликатесы, паштеты
- полуфабрикаты (охлажденные и замороженные),
- готовые решения: готовые блюда, консервы, снеки,
- спецсегмент (HoReCa)
Получить специальные условия для покупки обзора
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
