Отраслевой обзор "Актуальные тренды на рынке хлебобулочных изделий: 2021-2023 годы"

Цель исследования: выявление актуальных трендов на рынке хлебобулочных изделий, демонстрация перспективных инновационных продуктов, анализ успешных маркетинговых стратегий ведущих участников отрасли, анализ состояния пищевой промышленности в целом и хлебопекарной отрасли в частности.

Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с потребителями, для отслеживания тенденций на рынке, управления ассортиментным портфелем, для бенчмаркинга и конкурентного анализа компаний отрасли.

Направления использования результатов исследования: разработка новых продуктов, анализ конкурентов, маркетинговое и стратегическое планирование, поиск клиентов и партнеров, подготовка к переговорам.

Временные рамки исследования: 2020-2021 года

Сроки проведения исследования: I-III квартал 2021 года

Ключевые параметры рынка: Специалисты INFOLine определили актуальные тренды, характерные для продуктов питания в России и мира в целом и рынка хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков в частности.

В рамках подготовки обзора "Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков" проанализировали сотни новых продуктов на рынке хлебобулочных изделий России и мира, а также стратегии ведущих компаний этого рынка и определили актуальные тренды на 2021-2023 гг.

В настоящее время доминирующими стратегиями потребительского поведения стали: рациональная трата денег и времени, осознанное питание, а также получение удовольствия и удобства потребления.

Актуальными трендами, по мнению INFOLine, являются следующее: рост производства продуктов, относимых к категории «здоровое питание» и функциональному питанию.

Рост количества проживающих в одиночестве людей и стремление к безопасности формируют тренд на «порционную упаковку». Стремление потребителей к комфорту и положительным эмоциям усиливают тренд на «снекинг».

Стремительное развитие online-торговли стало дополнительным драйвером для multipack.

Возвращение потребителей к питанию дома стимулирует тренд на полуфабрикаты.

Торговля продуктами питания, как часть розничной торговли подвержена общеотраслевым трендам, например, омниканальности, но в то же время имеет ряд специфических особенностей.

Для того чтобы понять, какие тренды на рынке продуктов питания будут действовать в ближайшей перспективе, мы подготовили данный обзор. С помощью предлагаемого продукта вы сможете определить оптимальные пути развития бизнеса и выстроить правильную стратегию продвижения своих брендов

Отраслевой обзор "Актуальные тренды на рынке хлебобулочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков: 2021-2023 гг." состоит из двух блоков:

• Аналитической записки с описание текущее состояния пищевой промышленности в целом и молочной отрасли в целом, описанием актуальных трендов на рынке продуктов питания РФ и мира, трендов в хлебобулочной отрасли и переработки зерновых, анализом развития СТМ крупнейшими ритейлерами России

• Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков, выведенных на российский и зарубежный рынки в период с 2020- I пол. 2021 года

Опыт работы и референции: INFOLine реализует для клиентов заказные исследования и выпускает инициативные исследования по розничной торговле FMCG и рынку продовольственных товаров c 2005 года. Нашими постоянными клиентами являются торговые сети FMCG (в том числе лидеры рынка "Магнит", X5 Retail Group, Auchan, "ДИКСИ", Metro cash&carry, "Лента", "О`КЕЙ", "Зельгрос" и др.), отечественные и зарубежные производители (Coca-Cola Россия, PepsiCo Россия, Fazer, Mars Россия, Danone Россия, Nestle Россия, Valio, Mondel`z International, Jacobs Douwe Egberts, ГК "Русагро, ГК "Орими Трэйд", "Союзопторг", "Каравай", "Объединенные кондитеры", "КБК "Черемушки", "БКК "Коломенский", Stern Ingredients, "Сибирский гурман", ГК "НМЖК", ГК "БЛАГО", "СОЮЗСНАБ", ГК "Русагро", Группа "Черкизово", ПК "Балтика", ГК "ЭФКО") и многие другие.

Методы исследования и источники информации:

• интервьюирование и анкетирование компаний - участников рынка продуктов питания;

• мониторинг более 5 000 СМИ и выявление ключевых событий на рынке розничной торговли FMCG, которые INFOLine осуществляет с 2002 года в рамках услуг "Тематические новости: Розничная торговля продуктами питания и торговые сети FMCG РФ", "Тематические новости: Пищевая промышленность и рынок продуктов питания РФ", Тематические новости: "Агропромышленный комплекс РФ - Инвестиции и развитие", Тематические новости: "Рынок слабоалкогольных и безалкогольных напитков, пива РФ", Тематические новости: "Рынок крепких алкогольных напитков РФ";

• официальные документы Правительства РФ, федеральных и региональных органов власти (министерства, администрации и др.);

• ежемесячные отраслевые обзоры "Инвестиционные проекты в АПК и пищевой промышленности РФ"; "Банк новинок на рынке замороженных полуфабрикатов", "Банк новинок на рынке молока и молочных продуктов", "Банк новинок на рынке мучных кондитерских изделий", "Банк новинок на рынке мясных продуктов и деликатесов", "Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков", "Банк новинок на рынке шоколада и сахаристых кондитерских изделий";

• исследования "Производство продуктов питания и напитков России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года" и "Агропромышленный комплекс России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года".