Что меняется на рынке общественного питания: готов июльский обзор от INFOLine
Специалисты INFOLine представили новый выпуск краткого ежемесячного обзора «Рынок общественного питания России». Для участников рынка общественного питания 2026 год становится периодом пересмотра стратегий. Сети сталкиваются с изменением потребительского спроса, высокой стоимостью развития, усилением конкуренции и новыми требованиями регулирования. В ответ крупнейшие участники рынка делают ставку на поиск новых точек роста и диверсификацию бизнеса:
- «Додо Пицца» расширяет сеть и открывает флагманские объекты нового формата;
- «Вкусно — и точка» готовится к выходу на рынок Кыргызстана;
- «ВкусВилл» развивает точки приготовления суши непосредственно в магазинах;
- Grow Food масштабирует сеть микромаркетов для офисов крупнейших компаний.
По итогам I полугодия 2026 года оборот общественного питания достиг около 3,3 трлн рублей, по оценке INFOLine, увеличившись примерно на 8% в текущих ценах. Однако более сдержанная динамика в сопоставимых ценах показывает, что сегодня ключевым фактором успеха становится уже не общий рост рынка, а способность компаний адаптироваться к меняющимся условиям и оперативно реагировать на новые вызовы.
Для этого специалисты INFOLine ежемесячно выпускают краткий обзор «Рынок общественного питания России».
Обзор помогает увидеть не только отдельные важные события, но и проанализировать взаимосвязь между ними, помогая участникам рынка увидеть формирующиеся тенденции раньше, чем они станут очевидными для большинства игроков.
В обзоре представлены:
- актуальные макроэкономические показатели отрасли;
- анализ развития основных сегментов рынка;
- изменения государственного регулирования;
- ключевые события ресторанных сетей, поставщиков и сервисов доставки;
- информация об открытиях и закрытиях заведений, развитии сегмента готовой еды и новых форматах взаимодействия ритейла и общественного питания.
Особое место в выпуске занимает обновленный рейтинг крупнейших сетей общественного питания России, который позволяет оценить изменения в расстановке сил среди лидеров рынка, динамику развития крупнейших игроков и ключевые тенденции сетевого сегмента.
Оформите подписку на краткий обзор INFOLine и получайте актуальные рыночные показатели, рейтинг крупнейших сетей общественного питания России и важные события отрасли сразу после выхода нового выпуска.
Оформить подписку на краткий ежемесячный обзор
Если вы уже знакомы с содержанием нашего краткого периодического обзора «Рынок общественного питания России», рекомендуем изучить наше флагманское исследование «Рынок общественного питания России 2026 года». Структура отчета:
- текущее состояние общественного питания в России;
- ключевые события рынка общественного питания;
- потребительское поведение;
- digital-продажи заведений общепита;
- развитие основных форматов общественного питания;
- места размещения объектов общественного питания;
- рейтинг крупнейших игроков отрасли: рейтинг ТОП-10 крупнейших компаний отрасли, описание крупнейших игроков рынка;
- перспективы развития общественного питания РФ.
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
Источник: INFOLine